Ficha Técnica · Serra da Mantiqueira
Arcanum da Serra
Blend nobre com frutas, especiarias e final aveludado.
- Uva
- Merlot, Shiraz e Petit Verdot
- Estilo
- Vinho tinto seco
- Cor
- Tinto
- Grau alcoólico
- 13,9%
- Altitude
- 1.677 m
- Origem
- Serra da Mantiqueira
- Colheita
- Março a abril — colheita manual com seleção de cachos.
- Solo
- Latossolo Vermelho-Amarelo Distrófico, textura argilosa a muito argilosa, relevo montanhoso.
- Clima
- Temperado de altitude, temperatura média anual de 11°C.
- Temperatura ao servir
- 15° a 18°C
Aroma
Groselha, cereja preta, amora, framboesa, ameixa, canela e noz-moscada.
Sabor
Leve e jovial, acidez equilibrada, taninos maduros.
Harmonização
Carnes magras, vitela, cordeiro grelhado, grana padano, pecorino e cogumelos Portobello.
Do catálogo oficial
Ficha técnica completa
Arcanum da Serra · Safra 2021
Aroma
Sabores de fruta como groselha, cereja preta, amora, framboesa, ameixa, além de especiarias como canela e noz moscada.
Sabor
Leve e jovial, possui acidez equilibrada, taninos maduros, proporcionando final de boca agradável.
Harmonização
Combina com uma grande variedade de pratos, desde carnes magras até carnes mais marcantes como vitela, cordeiro grelhado e outras carnes intensas. Para queijos, invista em grana padano, pecorino ou gouda defumado. Entre os fungos, cai muito bem com cogumelos Portobello, Shitake e Trufas Negras.
Prêmios
- Decanter 2021 — Prata
- Paris Wine Cup 2022 — Bronze
- Sommeliers Choice Awards 2022 — Bronze
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