Ficha Técnica · Serra da Mantiqueira
São Bernardo
Blend de seis castas amadurecido em carvalho francês.
- Uva
- Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Petit Verdot e Marselan
- Estilo
- Vinho tinto seco
- Cor
- Tinto
- Grau alcoólico
- 13,9%
- Altitude
- 1.677 m
- Origem
- Serra da Mantiqueira
- Colheita
- Fevereiro a abril — colheita manual com seleção de cachos.
- Barrica
- 12 meses em carvalho francês
- Solo
- Latossolo Vermelho-Amarelo Distrófico, textura argilosa a muito argilosa, relevo montanhoso.
- Clima
- Temperado de altitude, temperatura média anual de 11°C.
- Temperatura ao servir
- 15° a 18°C
Aroma
Frutas em compota, pedra molhada, especiarias e toques de carvalho — chocolate amargo e tostado.
Sabor
Acidez equilibrada, taninos maduros, final de boca persistente.
Harmonização
Carnes grelhadas ou assadas com molho madeira, queijos curados, sopa de lentilhas e ervas finas.
Do catálogo oficial
Ficha técnica completa
Vinho São Bernardo · Safra 2021
Aroma
Destaque para frutas em compota, pedra molhada, especiarias e toques originados do carvalho, como chocolate amargo e tostado.
Sabor
Possui acidez equilibrada, taninos maduros, proporcionando final de boca agradável.
Harmonização
Este vinho combina com carne grelhada, mas se preferir, você pode ousar na complexidade do prato. Uma carne assada recheada ou até mesmo com molho madeira podem harmonizar com esse vinho. Procure harmonizar com queijos mais curados e amarelos, que são mais fortes, ou molho com ervas finas, sopa de lentilhas e vegetais.
Prêmios
- Decanter 2023 — Prata
- Decanter 2021 — Prata
- Paris Wine Cup 2022 — Prata
- Sommeliers Choice Awards 2022 — Prata
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