Ficha Técnica · Serra da Mantiqueira
Éclat Léger
Cabernet Franc elegante, com leve toque apimentado.
- Uva
- Cabernet Franc
- Estilo
- Vinho tinto seco
- Cor
- Tinto
- Grau alcoólico
- 13,5%
- Altitude
- 1.677 m
- Origem
- Serra da Mantiqueira
- Colheita
- Janeiro a março — colheita manual com seleção de cachos.
- Barrica
- 12 meses em carvalho francês
- Solo
- Latossolo Vermelho-Amarelo Distrófico, textura argilosa a muito argilosa, relevo montanhoso.
- Clima
- Temperado de altitude, temperatura média anual de 11°C.
- Temperatura ao servir
- 15° a 18°C
Aroma
Frutas negras com leve toque de pimenta.
Sabor
Acidez equilibrada, taninos maduros, final agradável.
Harmonização
Filé mignon com ervas finas, lombo de cordeiro ao molho de hortelã, sopa de lentilhas defumadas.
Do catálogo oficial
Ficha técnica completa
Éclat Léger · Safra 2021
Aroma
Destaca-se frutas negras e leve toque de pimenta.
Sabor
Possui acidez equilibrada, taninos maduros, proporcionando final de boca agradável.
Harmonização
Essa uva vai bem com pratos de peso médio ou leve, como carne vermelha grelhada ou assada sem molhos densos: filé mignon assado com manteiga e ervas finas, lombo de cordeiro ao molho de hortelã, pimentões recheados com carne moída, sopa de lentilhas com presunto defumado, escalope de avestruz com risoto de funghi secchi.
Prêmios
- Decanter 2023 — Bronze
- Paris Wine Cup 2023 — Prata
- Sommeliers Choice Awards 2023 — Bronze
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