Ficha Técnica · Serra da Mantiqueira
RV Pinot Noir
Pinot Noir de safra rara, taninos macios e final delicado.
- Uva
- Pinot Noir
- Estilo
- Vinho tinto seco
- Cor
- Tinto
- Grau alcoólico
- 13,8%
- Altitude
- 1.677 m
- Origem
- Serra da Mantiqueira
- Colheita
- Janeiro a março — colheita manual com seleção de cachos.
- Solo
- Latossolo Vermelho-Amarelo Distrófico, textura argilosa a muito argilosa, relevo montanhoso.
- Clima
- Temperado de altitude, temperatura média anual de 11°C.
- Temperatura ao servir
- 15° a 18°C
Aroma
Rico em frutas vermelhas, especialmente framboesa.
Sabor
Taninos muito macios, leve dulçor residual e acidez delicada.
Harmonização
Frango, pato, carnes vermelhas magras, atum, brie, camembert e risoto de cogumelos.
Do catálogo oficial
Ficha técnica completa
RV Pinot Noir · Safra 2019
Aroma
Rico em frutas vermelhas, especialmente framboesa.
Sabor
Taninos muito macios, leve dulçor residual, muito agradável e leve acidez, proporcionando uma sensação muito agradável.
Harmonização
A Pinot Noir é uma uva tinta versátil, que se harmoniza bem com diversas carnes, peixes, queijos e até pratos vegetarianos. Em geral, funciona bem com carnes brancas como frango e pato, carnes vermelhas magras, peixes de textura firme como o atum, queijos de massa mole como brie e camembert, e pratos de cogumelos como risotos e pizzas.
Prêmios
- Decanter 2021 — Bronze
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